Домашна пухкава питка

Време за приготвяне: 2 часа (с втасването)

Порции: 8–10

Необходими продукти

500 г брашно LIFE Тип 500

7 г суха мая (или 20 г прясна)

300 мл хладко прясно мляко

1 яйце

2 с.л. олио

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар

За намазване

1 жълтък

1 с.л. прясно мляко

сусам по желание

Начин на приготвяне

Смесете маята, захарта и хладкото мляко. Оставете за 10 минути да се активира.

В голяма купа пресейте брашното и добавете солта.

Прибавете яйцето, олиото и маята. Замесете меко и еластично тесто.

Покрийте и оставете да втаса около 1 час, докато удвои обема си.

Разделете тестото на 10–12 равни топки и ги подредете в намазнена кръгла тава.

Оставете питката да втаса повторно около 30 минути.

Намажете с разбит жълтък и прясно мляко, поръсете със сусам.

Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 35–40 минути, до златиста коричка.

След изваждане покрийте с чиста кърпа за 10–15 минути, за да остане мека.

💡 Съвет: Ако искате още по-пухкава питка, намажете я с малко разтопено масло веднага след изваждането от фурната.